Sachbezugswerte 2027: neue Werte für Verpflegung & Unterkunft im Überblick

Die Sachbezugswerte für Verpflegung und Unterkunft werden in der Regel jährlich an die allgemeine Preisentwicklung angepasst. Die geplante Anhebung des Sachbezugswerts für Verpflegung auf 355 Euro pro Monat hat auch Auswirkungen auf den steuerfreien Essenszuschuss, den Arbeitgeber ihren Mitarbeitern gewähren können. Die Werte für 2027 sind zwar aktuell vorläufig, geben aber bereits eine verlässliche Orientierung für Lohnabrechnung und Budgetplanung. 

• Der Essenszuschuss ist ein beliebtes Gehaltsextra für Mitarbeitende, das steuerlich gefördert wird.
• Der maximale Betrag, mit dem Arbeitgeber die Verpflegungskosten ihrer Mitarbeiter bezuschussen können, ergibt sich aus der Kombination von amtlichem Sachbezugswert für Verpflegung und steuerfreier Arbeitgeberaufstockung. 
• 2026 beträgt dieser Wert 7,67 € (4,57 € Sachbezugswert für ein Mittag- oder Abendessen plus 3,10 € mögliche Aufstockung), für 2027 ist eine Anpassung auf 7,80 € geplant. 
• Ob der Sachbezugswert steuerfrei ist oder pauschal versteuert werden muss, hängt vom Eigenanteil der Mitarbeitenden an den Verpflegungskosten ab. 

Sachbezugswerte sind amtlich festgesetzte Geldwerte für Sachleistungen, die Arbeitgeber zusätzlich zum Gehalt gewähren – etwa kostenlose Mahlzeiten oder Unterkunft. Sie bilden den geldwerten Vorteil ab, der bei der Berechnung von Lohnsteuer und Sozialversicherungsbeiträgen berücksichtigt werden muss. Rechtsgrundlage ist die Sozialversicherungsentgeltverordnung (SvEV).

Die vorläufigen Sachbezugswerte 2027 im Überblick: 

Sachbezugswerte für Verpflegung 2027 

Der Gesamtwert für freie Verpflegung steigt 2027 voraussichtlich auf 355 Euro monatlich. Dieser Betrag setzt sich aus den Einzelwerten für Frühstück, Mittag- und Abendessen zusammen und ist relevant, wenn Arbeitnehmer regelmäßig kostenlose oder vergünstigte Mahlzeiten vom Arbeitgeber erhalten. 

Sachbezugswert für Frühstück 2027 

Für ein Frühstück liegt der vorläufige Sachbezugswert 2027 bei 2,43 Euro pro Kalendertag bzw. 73 Euro monatlich. 

Sachbezugswert für Mittag- und Abendessen 2027 

Für Mittag- oder Abendessen beträgt der Sachbezugswert jeweils 4,70 Euro pro Kalendertag bzw. 141 Euro monatlich. Dieser Wert ist besonders für die Berechnung des steuerfreien Essenszuschusses relevant. 

Sachbezugswert für Unterkunft 2027 

Der Sachbezugswert für Unterkunft steigt 2027 voraussichtlich auf 289 Euro monatlich. Weicht der tatsächliche ortsübliche Mietpreis erheblich vom Tabellenwert ab, kann alternativ der ortsübliche Mietpreis angesetzt werden (§ 2 Abs. 3 SvEV). 

Das Bundesministerium für Arbeit und Soziales (BMAS) passt die Sachbezugswerte jährlich auf Basis der Verbraucherpreisentwicklung für Nahrungsmittel und Unterkunft an. Die Anpassung erfolgt automatisch über die SvEV, sodass Arbeitgeber die Werte nicht selbst berechnen müssen, sondern die amtlich festgelegten Beträge übernehmen.

Sachbezüge, die Arbeitgeber ihren Mitarbeitern gewähren, gelten als geldwerter Vorteil und sind damit grundsätzlich lohnsteuer- und sozialversicherungspflichtig. Sie werden dem regulären Bruttolohn hinzugerechnet und entsprechend individuell versteuert.  Die Sachbezugswerte legen dabei fest, wie hoch der geldwerte Vorteil für gewährte Sachbezüge wie freie Mahlzeiten oder freie Unterkunft zu bewerten ist.

Wird der Sachbezugswert für Verpflegung angehoben, steigt auch die Höhe des Essenszuschusses, den Arbeitgeber ihren Mitarbeitern steuerfrei gewähren können. Der steuerfreie Essenszuschuss setzt sich aus dem amtlichen Sachbezugswert für Mittag- oder Abendessen (voraussichtlich 4,70 Euro) und einem zusätzlichen Arbeitgeberzuschuss von bis zu 3,10 Euro zusammen. In Summe können Arbeitgeber ihren Beschäftigten damit  2027 voraussichtlich bis zu 7,80 Euro pro Arbeitstag steuerbegünstigt zur Verpflegung erstatten. 

Voraussetzungen für einen steuerbegünstigten Essenszuschuss 

1. Der Essenszuschuss darf nur für tatsächliche Arbeitstage gewährt werden, an denen eine Mahlzeit eingenommen wird. 

2. Es muss sich um eine tatsächlich eingenommene Mahlzeit handeln, kein reiner Geldbetrag ohne Zweckbindung. 

3. Damit der Zuschuss von bis zu 7,80 Euro steuerfrei bleibt, muss der Arbeitnehmer einen Eigenanteil in Höhe des amtlichen Sachbezugswerts leisten. 

4. Arbeitgeber müssen entsprechende Nachweise über die Mahlzeiteneinnahme führen oder ein dafür vorgesehenes System nutzen. 

Die Sachbezugswerte gelten grundsätzlich für alle Beschäftigten, denen Arbeitgeber Verpflegung oder Unterkunft kostenlos oder vergünstigt zur Verfügung stellen – dazu zählen Angestellte, Auszubildende sowie unter bestimmten Voraussetzungen auch mitarbeitende Familienangehörige. 

• Lohnabrechnungssysteme rechtzeitig auf die neuen Werte umstellen. 

• Interne Richtlinien zu Essenszuschuss und Verpflegung prüfen und bei Bedarf anpassen. 

• Budgets für Benefits wie den Essenszuschuss an die neuen Beträge anpassen. 

• Die finale Bestätigung der Werte durch den Bundesrat im Blick behalten, da sich Details noch ändern können.